2019年5月18日 星期六

這樣吃更好瘦!營養師激推「5色營養表」:紅+藍可防泌尿感染

▲▼。(圖/cofit營養團隊提供)

圖、文/Cofit營養團隊

現代人越來越注重健康,常常聽到蔬果579原則,另外還有一種飲食習慣叫「彩虹飲食法」,到底什麼是彩虹飲食法?對於人體又有哪些好處呢?

認識彩虹飲食法

彩虹飲食法,顧名思義就是在餐盤上要看見像彩虹一樣多彩的食物選擇。以蔬果為優先,這邊的彩虹有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍,這些顏色代表食物的植化素不同,讓餐盤上有多彩的呈現。

舉例說明:

彩虹飲食法跟蔬果579的關聯?哪種飲食方法比較好呢?

其實蔬果579與彩虹飲食法,都是癌症基金會積極推廣的重點項目。

一開始注重蔬果579,是「量」的部分,579代表:小孩蔬果攝取要達5份、女性7份、男性9份。但如果想要透過飲食積極預防疾病發生,「質」的部分就更加重要,所以彩虹飲食法跟蔬果579沒有哪個比較好,而是透過兩者相輔相成能達到最佳的效果。

好處多多的彩虹飲食法

不同種的蔬果內有豐富的植化素、維生素、礦物質、纖維質以及抗氧化物質等。

▲▼。(圖/cofit營養團隊提供)

推動的原因主要有下列幾項:

1. 具預防癌症的功效

2. 可以強化心血管

3. 維持視力健康

4. 提升記憶力

不同種蔬果的微量營養素對於腸道菌相的生成也是有幫助的,腸道菌相主要管理我們的食慾、情緒、以及養成易瘦體質,所以均衡吃到不同種顏色的蔬果、讓份量達到蔬果579的建議量,對於減重的人也是有很大幫助的呢!

彩虹飲食法使用原則

下面是我們每日飲食份量的參考圖片「我的餐盤」,彩虹飲食法並沒有特別規定哪一類的食物要多少份量,而是要依據個人熱量比例的不同,從正確的餐盤比例中挑選出適合的蔬果份量,並且使用到最多種的顏色。
需要特別注意的是水果的「總份量」,若攝取過多水果也是會堆積脂肪的。彩虹顏色的蔬菜,在其他五大類別都吃份量剛好時,則可以多多攝取喔!

▲▼。(圖/cofit營養團隊提供)

圖片來源:衛生福利部國民健康署

結論就是,在份量足夠的原則下,進一步要求蔬菜與水果的質,盡可能選擇多樣化的蔬果、攝取不同的營養素,也就是將「我的餐盤原則」與「彩虹飲食法」同時使用,這才是最棒的!

所有人都應該馬上開始彩虹飲食法!!!

因為預防疾病是人人都必須要有的觀念,越早開始對健康的建立是越有助益的!另外,像是生活常外食、常接觸引發疾病的污染源(例如騎車等等),這時更需要注意飲食上的多樣化與均衡性,以免身處在危機中,卻沒做任何預防及改善。

挑選多樣化食材,就是實踐彩虹飲食法的好開頭喔!

彩虹飲食法有誰不適合呢?

1.患有慢性疾病者,例如腎臟病、糖尿病等

2.因身體需要,正做飲食控制、控制病程者,實行前請與專業人員討論

3.需調整特殊營養素

這時候想要實行彩虹飲食法,則需要與醫師或營養師討論,因為部分蔬果攝取可能會與藥物有交互作用,所以長期服用藥物者也要多加注意唷!

常有的飲食迷思

大家常會覺得,有些食物很好、或對某器官有益處,吃了可以預防百病,因此毫無節制的食用。其實這可能造成反效果!舉例來說:有人覺得吃紅色蔬果可以顧心臟,就吃不停;或是覺得木耳是好食物而大量攝取,結果造成腸阻塞,這些做法都可能造成身體負擔、帶來傷害。

沒有任何一種食物可以直接取代其他食物的效果,適量、均衡的攝取才能避免發生傷害喔!

接下來,讓 Cofit 營養師來教大家預防疾病、調整體質的彩虹飲食法料理吧!

▲▼。(圖/cofit營養團隊提供)

文章來源: 東森新聞

近期集數 : (點進 劇集列表,可收看所有集數列表)