2018年9月9日 星期日

科學家:與癌症相關「7危險物質」 還敢吃燒烤、喝飲料?

▲乾杯周年慶 壽星用餐就可以免費獲得「燒肉蛋糕」。(圖/記者黃士原攝)
▲烤肉脂肪滴下所燃起的火焰,其中含有許多傷身的化學物質。(示意圖/記者黃士原攝)

國際中心/綜合報導

癌症,是僅次於心臟病,被列為美國的第二大死因,許多癌症都是DNA中的損傷或是基因突變的結果,這讓人衰弱的疾病病毒像是軍隊入侵在身體裡散播著,無情的長成一顆顆腫瘤。有些不受控制的病毒更可能因遺傳缺陷一代傳一代。除了家族遺傳外,吸入某些物質、吃特定的食物,甚至是使用某些用品可能都會增加罹癌的風險。

國外網站《Business Insider》就列出科學家們提醒人們該注意的7種致癌物質,你正生活在高罹癌風險的環境下嗎?

1.糖
吃太多甜、喝太多飲料不僅會導致糖尿病,還會損害你的細胞並增加罹癌的風險。新的研究表明,糖可能會促進體內腫瘤的生長,因為癌症細胞喜歡用糖作為「燃料」。

2.吸菸
雖然菸草業者試圖掩飾這一點,但多年來人們已知香菸所飄散出的煙霧中至少含有70種致癌化學物質。且影響的不只是吸菸者,吸入二手菸的人也會罹患致命的癌症。

美國疾病控制及預防中心表示,在家中或工作場所接觸二手菸的非吸菸者罹患肺癌的風險增加20~30%。

3.烤焦的肉類
烤架上的肉品焦香又好吃,但它們也可能會增加罹患癌症的風險!因為烤焦的肉品含有稱為多環胺類的化合物,以及多環芳香烴 。

根據美國國家癌症研究所的說法,當牛肉、家禽或是魚類等肉類放在熱火上煮熟或高溫煎炸,它們釋放出的肉汁和脂肪會燃燒火焰,內部會產生危險的化學物質,然後進入我們所吃的肉裡。在實驗過程中發現,它們會以可能增加癌症風險的方式改變DNA。

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▲愛喝酒的人小心罹患癌症的風險也跟著提高。(圖/達志/示意圖)

4.酒精
常常喝酒會增加罹患幾種不同類型癌症的風險,包括咽喉癌、肝癌、乳腺癌和大腸癌。根據美國國家癌症研究所的數據發現,罹癌風險隨著人們飲酒量增加而提升。對於全球19個高收入國家近60萬名飲酒者所進行的分析發現,飲用更多酒精與引發各種消化系統癌症有關。

5.加工肉類
世界衛生組織(WHO)說,像是熱狗、火腿、臘肉及香腸等加工肉類可能導致癌症,這是因為肉以醃製或煙熏等方式調味及保存。每天攝取一根火腿或是兩大片培根,會使罹患大腸癌的相對風險增加18%。

6.肥胖
肥胖會增加罹患乳腺癌、大腸癌、食道癌及胰腺癌的風險。或許你可以採取一些措施以降低風險,像是多攝取些健康的食物和保持運動習慣,這兩者不僅能幫你維持健康體重,也能減少罹癌機率,且還能抵禦憂鬱症並改善情緒。

7.空氣汙染
空氣中的懸浮微粒也可能導致癌症。2015年世界衛生組織(WHO)就公布,每年全球約有430萬病例死於室內空汙,有370萬人的死亡可歸因於室外空汙。WHO更指出,不論室外或室內空汙都導致各約6%的肺癌形成。

文章來源: 東森新聞

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