2018年5月8日 星期二

「麵店」地雷菜色TOP5! 冠軍=吃進半天熱量...人生好累

▲乾麵,湯麵。(圖/記者曹悅華攝)

▲你到小吃攤或是麵店都點些時麼呢?(圖/記者曹悅華攝)

記者曹悅華/採訪報導

「老闆給我一碗炸醬麵!」看似平常的對話,其實在說出口的同時你已經掉入熱量的陷阱當中。每間住宅或是公司旁邊幾乎都會圍繞幾家小吃攤,對於外食族而言是正餐的首選之一,省時又美味,但由於料理手法偏油,長期攝取下來容易造成爆卡危機,飲食不均衡也是箇中問題。對此營養師簡子勻公佈「小吃店/麵店地雷菜色TOP5」,冠軍竟要700大卡,逼近每日建議攝取熱量的一半,別太常點啊!

NO.5:滷肉飯(500大卡)

滷肉飯上的肉以及滷汁都是高熱量的關鍵。

NO.4:麻醬麵/炸醬麵(500-650大卡)

麻醬麵、炸醬麵等乾麵類的熱量之所以高,在於它的醬加了多少,若是很想要吃又怕熱量太高的話可以請店家醬加少一點。

▲小吃,麵店,麵攤,餛飩麵。(圖/記者曹悅華攝)

▲餛飩本身澱粉比例高,是爆卡的關鍵。(圖/記者曹悅華攝)

NO.3:餛飩麵(530大卡)

餛飩麵的部分因為餛飩本身澱粉的比例就高,加上白麵的分量,往往超過我們一餐所需要的澱粉需求。

NO.2:水餃(565大卡,10顆)

水餃熱量高是因為在包料的過程中需要油,而裡面的絞肉通常也會選稍微肥一點的肉,才能營造出多汁的口感。

NO.1:炒麵/炒米粉(600-700大卡)

炒麵、炒米粉、炒粄條或是炒飯等,凡是澱粉經炒過的都需大量的油才不容易沾鍋,因此民眾在吃下這些澱粉的同時也把吸附在上面的油給吃下肚了。

▲炒米粉。(圖/記者謝承恩攝)

▲1盤炒米粉就要700大卡。(圖/記者謝承恩攝)

在公布完熱量後簡子勻提醒,民眾在小吃店用餐很容易忽略蔬菜的攝取,除了飲食不均衡之外,也會因為該餐中缺乏纖維質而導致吸收過多的熱量,因此她建議在小吃店或是麵店用餐時,可以選擇小份量的主食搭配燙青菜、豆干、滷蛋等,讓整餐的澱粉、蛋白質及蔬菜的比例比較均衡,在滿足方便性和口腹之慾的同時也不會攝取過多的熱量。

文章來源: 東森新聞

近期集數 : (點進 劇集列表,可收看所有集數列表)