2018年5月13日 星期日

美研究「最有營養的100種食物」! 第8名讓人看傻眼啦

食物,蔬菜,蔬果。(圖/Pixabay)
▲想知道「百大最有營養食物」有哪些嗎,一起來看看。(圖/Pixabay)

生活中心/綜合報導

正所謂「吃飯皇帝大」,不僅是為了飽餐一頓,攝取其中的營養也很重要。而《BBC》網站就分享一份由美國所研究的「世上最有營養的100種食物」,研究人員將1000種食物組合在一起,了解該如何從最少的食物中以滿足人們日常所需的營養,經過上萬種食物組合中,分析出100種最有營養的食物。

《ETtoday健康雲》根據外媒整理出最有營養食物TOP10,其中包括每100公克所含有的熱量,以及根據實驗所獲得的營養分數:

第10名:鯛魚
為家庭餐桌上常見的深海魚類,營養豐富但可能帶有毒素。
熱量:每100公克/100大卡
營養評分:69

第9名:甜菜
甜菜根富含高鈣、鐵、維生素K、B群等,特別是核黃素。
熱量:每100公克/22大卡
營養評分:70

第8名:肥豬肉
為B群和多種礦物質的良好來源,肥豬肉比羊肉和牛肉含有更多不飽和脂肪、吃起來更健康。
熱量:每100公克/632大卡
營養評分:73

▼肥豬肉在第8名讓人好意外!(圖/Pixabay)
豬肉。(圖/Pixabay)

第7名:瑞士甜菜
這是種罕見含甜菜素、植物生化素的食物來源,被認為具有抗氧化和其他健康特性。
熱量:每100公克/19大卡
營養評分:78

第6名:南瓜籽
為富含最多鐵和錳的來源之一。
熱量:每100公克/559大卡
營養評分:84

第5名:奇亞籽

含有大量的膳食纖維、蛋白質、亞麻脂酸和維生素等等。
熱量:每100公克/486大卡
營養評分:85

第4名:比目魚
一般不含汞,是必須營養維生素B1的良好來源。
熱量:每100公克/70大卡
營養評分:88

▼比目魚含有維生素B1,營養評分88。(圖/Pixabay)
煎魚,比目魚。(圖/Pixabay)

第3名:鱸魚
大西洋的深海魚,蛋白質含量高、飽和脂肪含量低。
熱量:每100公克/79大卡
營養評分:89

第2名:釋迦
果實肉質甜美,富含糖分,維生素A、C、B1、B2和鉀。
熱量:每100公克/75大卡
營養評分:96

第1名:杏仁
富含單不飽和脂肪酸,能促進心血管健康,還可能有助於糖尿病。
熱量:每100公克/579大卡
營養評分:97

你可能會很意外,這分清單上竟然會有「肥豬肉」,且名次打敗多種大家認知中的營養食材。根據《BBC中文網》報導,在中國菜中有不少知名菜餚都是以肥瘦相間的豬肉所製成,其中包括東坡肉、梅干扣肉等等,但其實有很多人不敢吃,其一怕變胖、二是怕有害健康。

雖然肥豬肉進入了營養清單,但科學家指出,仍要維持均衡飲食及適量的原則,且此處指的是「原生」食材,並非超市裡加工後的各種肉製品。(完整名單請點此

文章來源: 東森新聞

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