2017年10月24日 星期二

小心廚房爆炸! 微波爐加熱「8種食物」秒變炸彈...GG了

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▲愛用微波爐加熱食物的你,千萬別放入這8種食物。(圖/達志/示意圖)

國際中心/綜合報導

對微波爐的印象還停留在輻射線強、會讓食物產生有毒物質嗎?其實大多時間使用微波爐加熱都是安全的!如果你想要避免離奇的爆炸、細菌的生長,或是不讓化學物質侵入你的食物,就得牢牢記住以下8種食物千萬別放入微波爐。

國外網站《Rodale's Organic Life》分析8種避免加熱的食物:

1.雞蛋
如果你先把蛋敲破就可以!試圖用微波爐加熱完整的雞蛋,因為內容物蛋白與蛋黃的含水量高,加熱後變成水蒸氣,但受到不透氣的蛋殼悶住,使得內部壓力增加,微波後雞蛋就像顆炸彈爆炸。

2.棕色紙袋
如果你是爆米花愛好者要哭哭了!美國農業部指出,紙袋上的任何膠水或墨水都會在高溫情況下釋出有毒氣體,當你等待品嚐美食時,紙袋就可能起火燃燒。

3.水果
就像雞蛋一樣,水果也含有大量的水,可能產生蒸氣而爆炸,雖說一般人不會想加熱水果,倘若真的想這樣做,你可以先將水果切片,以避免蒸氣被困在果皮下。

▼雖然加熱水果很不尋常,但千萬別整顆放入微波爐。(示意圖/記者黃士原攝)
到青森弘前蘋果公園摘蘋果1公斤只要320日圓。(圖/黃士原攝)

4.冷凍肉
如果將冷凍肉放置常溫解凍,再放入微波爐加熱變熟,因無法在短時間內將細菌殺死導致肉類被破壞;建議先將冷凍肉用微波爐以最低功率解凍,接著立馬以其他方式加熱為熟食。

5.放在塑膠包裝中的食物
就算你很快速的加熱,塑膠容器仍可能產生溶化的風險。此外,塑料含有內分泌干擾物質,如BPA和BPS,可能滲入你的食物中。2011年一項研究測試400個塑膠食品容器(包括標記不含BPA的塑料食品容器),有95%進入微波爐會釋放出毒素。如果需要覆蓋任何東西,請使用玻璃或是可安全微波的陶瓷、紙巾替代塑膠包裝。

6.
大多數的食譜不會要求你在微波爐中加熱油,微波爐透過放射電磁波通過水分子加熱食物或液體,這導致顆粒震動和加熱,但因為油類幾乎無水,因此效果不佳。

▼加熱油類的效果不佳,也可能造成災難。(示意圖/記者李佳蓉攝)
油,橄欖油。(圖/記者李佳蓉攝)

7.錫箔紙包裹的任何東西
鋁箔可能引起火災,當你要重新加熱剩菜時,請務必先取下。

8.沒東西空轉
除非你想換台新的微波爐,否則千萬別讓它空轉,這是為什麼呢?因為食物或飲料透過水分子震動微波加熱,當沒有食物可吸收微波,導致磁電管最終會吸收熱能而發生災難。

文章來源: 東森新聞

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